Tondo Calabrese 10 semillas
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Tondo Calabrese: el clásico chile italiano para conservas y rellenos
El chile Tondo Calabrese (Capsicum annuum) es una variedad tradicional de Calabria, en el sur de Italia. Produce pequeños frutos redondos, parecidos a cerezas, que combinan una pulpa gruesa con un picor equilibrado. Es uno de los chiles más utilizados en la gastronomía italiana, especialmente en conservas, antipasti y pimientos rellenos.
Intensidad y clasificación
El Tondo Calabrese se considera un chile de picor perceptible, con unos 20.000 unidades en la escala Scoville (SHU). Su picor se nota claramente, pero queda equilibrado por el dulzor de la pulpa, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan intensidad sin ocultar el sabor de los alimentos.
Forma, aroma y uso culinario
Los frutos son pequeños, redondos y ligeramente achatados, con unos 3 a 5 cm de diámetro. Al madurar, pasan del verde a un rojo intenso y brillante. Su pulpa es gruesa, firme y ligeramente dulce, características que hacen de esta variedad una de las mejores para rellenar con queso, atún o embutidos, así como para preparar conservas en aceite de oliva o vinagre. También son excelentes frescos o a la parrilla.
Planta y producción
La planta tiene un porte compacto y vigoroso y suele alcanzar entre 50 y 80 cm de altura. Produce abundantemente durante toda la temporada de cultivo, desarrollando numerosos frutos de excelente calidad. Además de su valor gastronómico, el Tondo Calabrese es muy ornamental y ofrece un bonito contraste entre el follaje verde y los frutos rojos brillantes cuando maduran.
Tondo Calabrese - 20.000 SHU. Envase con 10 semillas seleccionadas y una etiqueta identificativa de la especie, el origen y el nivel de picor.
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El Tondo Calabrese se considera un chile de picor perceptible, con unos 20.000 unidades en la escala Scoville (SHU). Su picor se nota claramente, pero queda equilibrado por el dulzor de la pulpa, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan intensidad sin ocultar el sabor de los alimentos.
Forma, aroma y uso culinario
Los frutos son pequeños, redondos y ligeramente achatados, con unos 3 a 5 cm de diámetro. Al madurar, pasan del verde a un rojo intenso y brillante. Su pulpa es gruesa, firme y ligeramente dulce, características que hacen de esta variedad una de las mejores para rellenar con queso, atún o embutidos, así como para preparar conservas en aceite de oliva o vinagre. También son excelentes frescos o a la parrilla.
Planta y producción
La planta tiene un porte compacto y vigoroso y suele alcanzar entre 50 y 80 cm de altura. Produce abundantemente durante toda la temporada de cultivo, desarrollando numerosos frutos de excelente calidad. Además de su valor gastronómico, el Tondo Calabrese es muy ornamental y ofrece un bonito contraste entre el follaje verde y los frutos rojos brillantes cuando maduran.