Piment Piri-piri Sacana (Bird's Eye) 10 graines
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Piment Piri-Piri Sacana (Bird's Eye) : La Chaleur Pure d'Afrique
Le Piri-Piri Sacana, aussi connu sous le nom de Bird's Eye (œil d'oiseau), est le piment emblématique de la cuisine lusophone africaine. Petit mais redoutable, il est surnommé "Sacana" pour sa morsure vive et instantanée.
Intensité et Saveur
Classé comme Moyen-Fort, il atteint entre 50 000 et 200 000 SHU. Son goût est frais, propre et légèrement fruité. Son profil neutre permet de relever les plats sans masquer les arômes originaux, contrairement aux piments plus floraux.
Usage Culinaire
C'est l'âme de la célèbre Sauce Piri-Piri portugaise. Indispensable pour les Grillades au barbecue, les ragoûts de poisson et les huiles pimentées traditionnelles. Sa petite taille cache une puissance qui se diffuse parfaitement dans les marinades.
Piri-piri Sacana (Bird's Eye) - SHU 200 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d’identification (espèce, origine et force).
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C'est l'âme de la célèbre Sauce Piri-Piri portugaise. Indispensable pour les Grillades au barbecue, les ragoûts de poisson et les huiles pimentées traditionnelles. Sa petite taille cache une puissance qui se diffuse parfaitement dans les marinades.