Sweet Moruga 10 graines
3,00 €
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Sweet Moruga : Toute la Saveur, Sans le Feu
Le piment Sweet Moruga (Moruga Doux) est une variante unique et rare du célèbre Trinidad Moruga Scorpion, l’un des piments les plus forts au monde. Appartenant à l’espèce Capsicum chinense, ce cultivar constitue un remarquable exemple de sélection végétale, issu d’une mutation ayant éliminé la majeure partie de son piquant tout en préservant la complexité aromatique de son ancêtre ultra-piquant.
Niveau de Piquant et Saveur
La principale caractéristique du Sweet Moruga est son étonnante absence de piquant. Alors que le Moruga Scorpion original dépasse 1,2 million d’unités SHU, la version Sweet est considérée comme presque sans chaleur, avec un piquant minimal ou comparable à celui d’un Jalapeño, soit environ 15 000 à 20 000 unités Scoville (SHU). Son profil aromatique est son véritable atout : il conserve la saveur fruitée, complexe et légèrement fumée caractéristique du Scorpion, tout en offrant une douceur marquée et inattendue, ce qui le rend idéal pour une consommation généreuse.
Aspect et Maturation
Le Sweet Moruga est visuellement identique à son parent ultra-piquant, ce qui en fait une curiosité remarquable au jardin. Les fruits sont ronds, de la taille approximative d’une balle de golf, dotés de parois épaisses et d’une surface ridée ou bosselée typique des piments Scorpion. À maturité, le piment prend une couleur rouge vif et flamboyante, avec une apparence intimidante qui contraste fortement avec sa douceur en bouche.
Utilisation Recommandée
Contrairement à son parent très piquant, le Sweet Moruga est extrêmement polyvalent en cuisine. Il permet aux chefs et aux passionnés de cuisine d’incorporer les saveurs complexes des piments chinense sans risquer de brûler le palais. Il est particulièrement recommandé pour :
- Une consommation fraîche dans les salades et les amuse-bouches.
- La préparation de salsas, sauces et confitures douces et fruitées nécessitant une saveur exotique de piment sans excès de chaleur.
- Les conserves, où sa chair épaisse et sucrée révèle tout son potentiel.
Sweet Moruga - SHU 20,000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
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Le piment Sweet Moruga (Moruga Doux) est une variante unique et rare du célèbre Trinidad Moruga Scorpion, l’un des piments les plus forts au monde. Appartenant à l’espèce Capsicum chinense, ce cultivar constitue un remarquable exemple de sélection végétale, issu d’une mutation ayant éliminé la majeure partie de son piquant tout en préservant la complexité aromatique de son ancêtre ultra-piquant.
Niveau de Piquant et Saveur
La principale caractéristique du Sweet Moruga est son étonnante absence de piquant. Alors que le Moruga Scorpion original dépasse 1,2 million d’unités SHU, la version Sweet est considérée comme presque sans chaleur, avec un piquant minimal ou comparable à celui d’un Jalapeño, soit environ 15 000 à 20 000 unités Scoville (SHU). Son profil aromatique est son véritable atout : il conserve la saveur fruitée, complexe et légèrement fumée caractéristique du Scorpion, tout en offrant une douceur marquée et inattendue, ce qui le rend idéal pour une consommation généreuse.
Aspect et Maturation
Le Sweet Moruga est visuellement identique à son parent ultra-piquant, ce qui en fait une curiosité remarquable au jardin. Les fruits sont ronds, de la taille approximative d’une balle de golf, dotés de parois épaisses et d’une surface ridée ou bosselée typique des piments Scorpion. À maturité, le piment prend une couleur rouge vif et flamboyante, avec une apparence intimidante qui contraste fortement avec sa douceur en bouche.
Utilisation Recommandée
Contrairement à son parent très piquant, le Sweet Moruga est extrêmement polyvalent en cuisine. Il permet aux chefs et aux passionnés de cuisine d’incorporer les saveurs complexes des piments chinense sans risquer de brûler le palais. Il est particulièrement recommandé pour :
- Une consommation fraîche dans les salades et les amuse-bouches.
- La préparation de salsas, sauces et confitures douces et fruitées nécessitant une saveur exotique de piment sans excès de chaleur.
- Les conserves, où sa chair épaisse et sucrée révèle tout son potentiel.