Cumari do Pará 10 graines
3,00 €
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Piment Cumari do Pará : L'Arôme Incomparable de l'Amazonie
Le Cumari do Pará est un cultivar brésilien appartenant à l'espèce Capsicum chinense. C'est une icône de la cuisine du nord du Brésil, particulièrement populaire au Pará, et l'un des piliers des "piments parfumés" (pimentas-de-cheiro) brésiliens.
Niveau de Piquant et Saveur
Le Cumari do Pará a une force moyenne à élevée, entre 30 000 et 50 000 unités Scoville (SHU). Son grand point fort est sa saveur : un arôme puissant, fruité et légèrement citronné. Ce profil unique permet d'assaisonner des plats complexes en apportant une note parfumée marquée.
Esthétique et Maturation
Les fruits sont petits, ronds ou ovales (1 à 3 cm). Le piment mûrit du vert vers un jaune intense et brillant. Cette couleur vibrante est idéale pour les conserves, apportant couleur et gaieté aux plats.
Utilisation Recommandée
Ingrédient essentiel pour les moquecas et les ragoûts de poisson. Il est fréquemment utilisé en conserve dans le vinaigre ou l'huile et servi comme condiment de table pour accompagner la feijoada et les plats salés.
Cumari do Pará - SHU 300 000. Paquet de 10 graines sélectionnées, avec étiquette d'identification.
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Le Cumari do Pará a une force moyenne à élevée, entre 30 000 et 50 000 unités Scoville (SHU). Son grand point fort est sa saveur : un arôme puissant, fruité et légèrement citronné. Ce profil unique permet d'assaisonner des plats complexes en apportant une note parfumée marquée.
Esthétique et Maturation
Les fruits sont petits, ronds ou ovales (1 à 3 cm). Le piment mûrit du vert vers un jaune intense et brillant. Cette couleur vibrante est idéale pour les conserves, apportant couleur et gaieté aux plats.
Utilisation Recommandée
Ingrédient essentiel pour les moquecas et les ragoûts de poisson. Il est fréquemment utilisé en conserve dans le vinaigre ou l'huile et servi comme condiment de table pour accompagner la feijoada et les plats salés.