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El California Reaper (Capsicum chinense) es un chile extremadamente picante creado en Estados Unidos mediante el cruce de Carolina Reaper y Jay’s Peach Ghost Scorpion.
Sus frutos lucen tonos melocotón, rosa y lila, a veces mezclados durante la maduración, con una superficie muy arrugada y la característica cola puntiaguda de los Reaper.
Un superhot extremo, que puede alcanzar unos 1.800.000+ SHU, para amantes de los chiles muy fuertes.
A pesar de su intensidad tiene un sabor afrutado, dulce y ligeramente cítrico.
Se debe usar con mucha moderación en salsas picantes, marinados, encurtidos, polvos y condimentos. Combina bien con frutas, carne y pescado.
También es una variedad muy valorada por los coleccionistas de chiles superhot.
Atención: usa guantes y evita el contacto con los ojos, la boca y las zonas sensibles.
California Reaper – SHU 1.800.000. Envase con 10 semillas seleccionadas, con una etiqueta que identifica la especie, el origen y el nivel de picante.