Aji Umbra on kiehtova ja erittäin satoisa C. baccatum -lajin chililajike, joka on peräisin Surinamesta. Se tunnetaan pitkänomaisista hedelmistään ja aurinkoisesta väristään. Lajiketta arvostetaan sen poikkeuksellisen runsaan sadon sekä kevyen, raikkaan ja aromaattisen maun vuoksi. Sen tulisuutta kuvataan helposti lähestyttäväksi.
Tulisuus (kohtalainen): tulisuus on eloisa mutta hillitty, noin 200 000 Scovillen yksikköä (SHU), ja sitä verrataan perinteiseen Aji-chiliin. Se tuntuu nopeasti ja terävästi peittämättä kokonaan muita makuja.
Aromaattinen ja raikas maku: maussa erottuvat selkeät sitruksiset, hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet sekä hieman tulinen ja makea sävy. Chili tuo ruokiin luonnollista raikkautta ja pirteyttä.
Muoto ja väri: hedelmät ovat pitkänomaisia, hieman kartiomaisia ja kiinteäkuorisia. Ne kypsyvät vaaleanvihreistä kirkkaan auringonkukankeltaisiksi. Kasvi on erittäin elinvoimainen ja runsashaarainen ja tuottaa satoja chilejä kasvukauden aikana.
Käyttö: sen raikas maku sopii erinomaisesti tuoreisiin salsoihin, cevicheen, salaatteihin, hienonnettuihin mausteseoksiin ja marinoituihin säilykkeisiin. Chiliä voi käyttää tuoreena ja viipaloituna antamaan väriä ja mietoa tulisuutta arkiruokiin tai kuivata siitä kirkkaankeltaista ja aromaattista chilijauhetta. Keltainen Aji Umbra on erinomainen valinta sitruksista makua, monikäyttöisyyttä ja kohtalaista tulisuutta etsivälle.
Aji Umbra tuo Aji-chilien eloisuutta keittiöösi yhdistäen upean värin, miellyttävän sitruksisen maun ja miedoksi tai kohtalaiseksi kuvatun tulisuuden.
Aji Umba – 200 000 SHU. Pakkaus: valikoidut siemenet (10 kpl) sekä tarra, jossa ilmoitetaan laji, alkuperä ja tulisuus.