- Uusi
Aji Panca on Perun tunnetuimpia chilejä, yleensä C. baccatum -lajiksi luokiteltu (joskus myös C. chinense). Sen syvä ja monivivahteinen maku yhdistää makeuden, savuisuuden ja hyvin miedon tulisuuden.
Hellävarainen tulisuus, noin 5 000 SHU, antaa väriä ja makua ilman voimakasta poltetta.
Savuiset, hedelmäiset ja makeat sävyt muistuttavat kuivattuja luumuja, rusinoita ja kaakaota.
Pitkänomaiset, hieman ryppyiset hedelmät kypsyvät punertavanruskeiksi tai tumman suklaanruskeiksi. Kasvi on voimakas ja satoisa.
Perulaisen keittiön klassikko anticuchoihin, marinadeihin, chilitahnoihin, paisteihin ja patoihin. Käytetään tuoreena, tahnana tai auringossa kuivattuna ja jauhettuna.
Hienostunut, aito perulainen aromi.
Aji Panca – SHU 5.000. Pakkauksessa: siemenet (10 kpl) sekä tarra, jossa ilmoitetaan laji, alkuperä ja tulisuus.