Tomate Marmande 40 sementes
2,00 €
Sem IVA
Tomate Marmande: O Clássico Francês de Sabor Intenso
Espécie e Origem
O Tomate Marmande (Solanum lycopersicum) é uma variedade antiga, heirloom e altamente tradicional, originária da cidade de Marmande, no sudoeste da França. Conhecido e cultivado há mais de um século, é uma cultivar de crescimento determinado ou semi-determinado, adaptando-se bem a climas variáveis. O Marmande é amplamente valorizado na Europa e em todo o mundo como um padrão de sabor e de polpa carnuda para a culinária.
Sabor e Textura
O perfil de sabor do Tomate Marmande é considerado clássico e equilibrado. Possui uma combinação agradável de acidez e doçura, conferindo-lhe um sabor intenso e completo, muito diferente dos tomates híbridos modernos. A sua polpa é muito carnuda, densa e suculenta, com poucas sementes. Esta textura robusta torna-o ideal para fatiar e consumir cru, pois mantém bem a sua estrutura.
Estética e Maturação
O Marmande é reconhecido pela sua aparência única. Os frutos são grandes, com um peso que pode variar de 150g a 250g, e possuem uma forma irregular, ligeiramente achatada e costelada. A cor de maturação é um vermelho-vivo e profundo. Uma característica notável é a área dos ombros, que muitas vezes permanece ligeiramente verde ou escura mesmo quando madura, reforçando o seu aspeto rústico e tradicional.
Uso Recomendado
Graças à sua polpa firme e ao seu sabor forte, o Tomate Marmande é extremamente versátil, destacando-se tanto em preparações cruas quanto cozidas. É altamente recomendado para:
-
Fatiar e grelhar, pois a sua polpa densa resiste bem ao calor sem desmanchar.
-
Preparo de saladas rústicas, onde o seu formato irregular adiciona caráter.
-
Base para molhos e conservas de alta qualidade, garantindo um sabor rico e encorpado.
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Consumo em fatias grossas com azeite, sal e manjericão, onde o seu sabor clássico é o principal destaque.
Tomate Marmande. Embalagem com 40 sementes, com autocolante identificativo da espécie e origem.
tomatemarmande
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Estética e Maturação
O Marmande é reconhecido pela sua aparência única. Os frutos são grandes, com um peso que pode variar de 150g a 250g, e possuem uma forma irregular, ligeiramente achatada e costelada. A cor de maturação é um vermelho-vivo e profundo. Uma característica notável é a área dos ombros, que muitas vezes permanece ligeiramente verde ou escura mesmo quando madura, reforçando o seu aspeto rústico e tradicional.
Uso Recomendado
Graças à sua polpa firme e ao seu sabor forte, o Tomate Marmande é extremamente versátil, destacando-se tanto em preparações cruas quanto cozidas. É altamente recomendado para:
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Fatiar e grelhar, pois a sua polpa densa resiste bem ao calor sem desmanchar.
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Preparo de saladas rústicas, onde o seu formato irregular adiciona caráter.
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Base para molhos e conservas de alta qualidade, garantindo um sabor rico e encorpado.
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