Big Orange MAMA 10 sementes
3,00 €
Sem IVA
Big Orange MAMA: O Híbrido Cítrico-Vulcânico
A Pimenta Big Orange MAMA (Capsicum chinense) é uma pimenta super-picante, sendo a variante laranja da célebre Big Black Mama, criada pelo lendário cultivador Troy Primo. Este exemplar é um híbrido entre duas pimentas extremas de alto sabor: a Naga Morich e a 7 Pot Douglah. É o casamento da fúria da Naga com o sabor terroso da Douglah, resultando num super-picante de cor vibrante e sabor frutado inconfundível. É uma pimenta ideal para a criação de molhos fortes e coloridos.
Intensidade e Perfil de Sabor
A Big Orange MAMA é classificada como Nuclear (Grau de Ardência Extremamente Forte).
O seu nível de Scoville (SHU) é por volta de 1.000.000 SHU, colocando-a no topo da escala. Embora seja um pouco menos intensa que a Carolina Reaper, ainda assim oferece um calor extremo, com uma ardência que atinge a garganta e tem uma longa duração. É uma pimenta que exige precaução extrema no seu manuseio e consumo.
O sabor é uma das suas características mais distintivas, combinando a doçura e a fruta típicas de muitas C. chinense com notas robustas, cítricas e terrosas herdadas da Douglah. A fruta madura tem um aroma complexo que é doce e frutado, sendo um equilíbrio perfeito entre o calor intenso e o excelente sabor.
Forma e Utilização Culinária Essencial
Os frutos são grandes, bulbosos, e muito enrugados ou retorcidos, frequentemente com uma pele acidentada e gnarled, características dos super-picantes. Amadurecem para um impressionante tom de Laranja Vivo. A planta é robusta e de alta produtividade sob condições ideais.
Por ser um super-picante com um perfil de sabor frutado-cítrico notável, esta pimenta é altamente procurada para: Molhos Ultra-Picantes, onde a sua cor laranja vibrante e o sabor complexo são protagonistas; para Marinadas e Especiarias em Pó, especialmente em pratos com frutas ou cítricos (como chutneys de manga ou molhos de BBQ).
Big Orange MAMA - SHU 1.000.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
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Intensidade e Perfil de Sabor
A Big Orange MAMA é classificada como Nuclear (Grau de Ardência Extremamente Forte).
O seu nível de Scoville (SHU) é por volta de 1.000.000 SHU, colocando-a no topo da escala. Embora seja um pouco menos intensa que a Carolina Reaper, ainda assim oferece um calor extremo, com uma ardência que atinge a garganta e tem uma longa duração. É uma pimenta que exige precaução extrema no seu manuseio e consumo.
O sabor é uma das suas características mais distintivas, combinando a doçura e a fruta típicas de muitas C. chinense com notas robustas, cítricas e terrosas herdadas da Douglah. A fruta madura tem um aroma complexo que é doce e frutado, sendo um equilíbrio perfeito entre o calor intenso e o excelente sabor.
Forma e Utilização Culinária Essencial
Os frutos são grandes, bulbosos, e muito enrugados ou retorcidos, frequentemente com uma pele acidentada e gnarled, características dos super-picantes. Amadurecem para um impressionante tom de Laranja Vivo. A planta é robusta e de alta produtividade sob condições ideais.
Por ser um super-picante com um perfil de sabor frutado-cítrico notável, esta pimenta é altamente procurada para: Molhos Ultra-Picantes, onde a sua cor laranja vibrante e o sabor complexo são protagonistas; para Marinadas e Especiarias em Pó, especialmente em pratos com frutas ou cítricos (como chutneys de manga ou molhos de BBQ).