A Bhut Jolokia Amarela (Capsicum chinense) é uma variante de cor da lendária Pimenta Fantasma (Naga Bhut Jolokia). Originária da Índia, esta super-pimenta oferece a mesma intensidade avassaladora da sua irmã vermelha, mas com um perfil de sabor ligeiramente mais brilhante e cítrico e um visual espetacular que se destaca no seu catálogo. A Bhut Jolokia original fez história ao ser certificada pelo Guinness World Records em 2007 como a Pimenta Mais Picante do Mundo, com um registo de mais de 1.000.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). Embora tenha sido ultrapassada desde então, ela é uma peça fundamental na linhagem de todas as super-pimentas atuais.
A Bhut Jolokia Amarela está firmemente na categoria Nuclear. A sua ardência atinge picos que ultrapassam 1.000.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). O calor é insidioso e prolongado, crescendo gradualmente até se tornar uma presença avassaladora, característica da família Jolokia. Aviso de Manuseamento: É obrigatório o uso de luvas e deve ser manuseada com extrema cautela, dada a sua capacidade de causar queimaduras na pele.
Os frutos têm uma forma cónica e alongada, com uma pele enrugada distintiva, e a sua cor vibrante varia do amarelo-dourado ao amarelo-alaranjado quando maduros. O perfil de sabor é doce e frutado, mas com notas mais cítricas e frescas e menos terrosas em comparação com a Bhut Jolokia vermelha. É a pimenta ideal para molhos picantes de cor clara, óleos e pós, onde o calor extremo e o sabor frutado são desejados. É perfeita para entusiastas de super-pimentas que procuram uma experiência de calor intenso com uma variação no sabor e na estética.
Bhut Jolokia Amarela (Ghost Pepper) - SHU 1.001.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.