A KS White Thai BRANCA é uma variedade distinta e ornamental dentro da família Thai, popularizada pelo cultivador Khang Starr (daí as iniciais KS). É admirada não só pelo seu calor, mas também pela beleza e versatilidade, distinguindo-se das pimentas Thai mais comuns pela sua cor e sabor únicos.
Ardência Média a Alta (Grau de Ardência Forte): O seu nível de picante é notável, mas gerível para muitos entusiastas. Atinge em média 50.000 a 100.000 Unidades Scoville (SHU). Embora seja mais potente do que uma Jalapeño, o seu calor não é tão extremo como o de uma Habanero.
Sabor e Textura: O seu perfil é incomum para uma pimenta Thai. Possui uma parede grossa, crocante e suculenta, descrita por alguns como semelhante à de um pepino, mas com sabor apimentado. O sabor é terroso, fresco e levemente frutado, sem o aroma cítrico forte de outras pimentas asiáticas, o que a torna excelente para misturas.
Cores Vivas: O que realmente a distingue é o seu ciclo de maturação vibrante. A pimenta começa por ter um tom verde-pálido, transita para um branco-creme imaculado (a cor em que é frequentemente consumida), e pode, surpreendentemente, passar por tonalidades de roxo e laranja até atingir o vermelho-vivo quando totalmente madura. Esta transição de cores torna-a altamente ornamental.
Utilização: A sua textura crocante e sabor único tornam-na ideal para consumo fresco em saladas ou petiscos. O seu calor clean é perfeito para molhos tailandeses, curries e outras receitas asiáticas que exijam um calor limpo e persistente. Também funciona muito bem em pó ou em misturas de flakes de pimenta.
A KS White Thai BRANCA é, portanto, a escolha ideal para quem procura uma pimenta com um bom nível de picante, uma beleza invulgar e uma excelente versatilidade na cozinha.
KS White Thai - SHU 100.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.