A Pimenta Conde Drácula (Capsicum annuum) é uma variedade impressionante que faz jus ao seu nome. É uma planta ornamental deslumbrante, famosa pela sua folhagem escura, quase preta, que oferece um contraste dramático com os frutos que amadurecem de preto para vermelho intenso. É uma pimenta que atrai tanto pela sua estética gótica quanto pelo seu calor vibrante.
A Conde Drácula oferece um calor considerável, posicionando-se como uma pimenta Picante (Grau de Ardência Médio-Alto).
A sua Escala de Scoville (SHU) varia entre 20.000 e 50.000 SHU, o que a coloca na faixa da pimenta Cayenne ou Malagueta Portuguesa. O calor é agradável e perceptível, sem ser avassalador, tornando-a muito versátil para o uso diário.
O sabor é limpo e apimentado, sem as complexidades frutadas de outras variedades, permitindo que o calor seja o protagonista. A sua polpa é fina, o que a torna ideal para desidratação.
A planta é de porte médio, com a característica mais marcante sendo a sua folhagem verde-escura a preta, que se torna mais escura com a exposição solar. Os frutos são pequenos, alongados e apontam para cima, nascendo pretos e amadurecendo para um vermelho escarlate brilhante. Esta transição de cores é um espetáculo visual.
Na culinária, a Conde Drácula é excelente para adicionar calor e cor vibrante a uma variedade de pratos. É perfeita para ser desidratada e moída em pó para usar como tempero picante, ou para fazer óleos picantes artesanais, onde a cor vermelha intensa dos frutos maduros irá infundir um belo tom. É também uma adição visualmente apelativa a molhos e conservas, especialmente se usada em estado verde/preto para dar um toque mais ornamental.
Conde Drácula (folha preta) - SHU 30.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.