A Pimenta Scarlett Variegated (Capsicum annuum) é um cruzamento espetacular entre a 'Purple Tiger' e uma 'Jalapeño', criada na Austrália Ocidental por Graeme Chaplin. É uma pimenta que se destaca principalmente pela sua beleza ornamental, ideal para vasos e varandas, sendo muito valorizada por colecionadores de pimentas e amantes de plantas.
A Scarlett Variegated possui um calor Médio (Grau de Ardência Suave-Médio).
O seu nível de Scoville (SHU) fica entre 5.000 e 10.000 SHU, o que é comparável ao de um Jalapeño ou de uma pimenta de Ardência Média. O calor é agradável, sem ser excessivo, perfeito para quem quer um toque picante para o consumo diário.
O sabor é ligeiramente doce, com uma textura sumarenta e notas que lembram a Jalapeño, o que a torna excelente para ser consumida fresca.
A característica mais marcante desta variedade é a sua folhagem panaché (variegata), que é um mosaico de cores vibrantes, alternando entre roxo escuro, verde e branco-creme. Os frutos são de tamanho médio, com formato alongado. Eles iniciam o seu crescimento em tons de roxo escuro e passam por uma fase de maturação multicolorida, exibindo riscas verdes, roxas e laranjas antes de amadurecerem completamente para um vermelho escarlate brilhante.
Sendo uma pimenta de calor moderado e bom sabor, a Scarlett Variegated é extremamente versátil na cozinha. É excelente para ser usada fresca em saladas, adicionada a salsas e guacamole, ou até mesmo recheada e grelhada, de forma semelhante ao Jalapeño. A sua beleza no palco do jardim a torna uma "joia comestível", adicionando um toque sofisticado a qualquer prato.
Scarlett Variegated - SHU 10.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.