A Naga Viper é uma criação moderna e notória do Reino Unido, desenvolvida por Gerald Fowler. O que a torna única é a sua origem: é um híbrido instável que combina a genética de três das pimentas mais picantes do mundo: a Naga Morich, a Bhut Jolokia e a Trinidad Scorpion.
Por um breve período, em 2011, a Naga Viper deteve o título de "Pimenta Mais Picante do Mundo" pelo Guinness World Records, solidificando o seu lugar na história da capsaicina.
A Naga Viper está firmemente ancorada na categoria "Nuclear". O seu pico de ardência certificado foi de 1.382.118 Unidades na Escala de Scoville (SHU).
Ardência: Extremamente intensa. A sua ardência é descrita como gradual, que se instala lentamente, dando tempo para apreciar o sabor, antes de atingir o seu pico infernal no fundo da garganta.
Aviso: Tal como todas as pimentas da categoria Nuclear, deve ser manuseada com luvas e extrema cautela.
Os frutos têm uma aparência semelhante à de outras pimentas da família Naga, sendo alongados, enrugados e com potencial para desenvolver ligeiramente cauda de escorpião (embora muito mais curta que a da Trinidad Scorpion). A cor varia do verde ao vermelho intenso quando madura.
Sabor: Surpreendentemente, apesar do seu calor extremo, a Naga Viper oferece um sabor frutado e doce proeminente, com notas menos florais do que a Naga Morich, tornando-a excelente para cozinhar. É amplamente utilizada em molhos e pós de pimenta ultra-picantes onde se deseja maximizar a ardência sem comprometer o paladar.
Naga Viper - SHU 1.349.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.