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Olho de Mutum 10 sementes
4,00 €
Sem IVA
Pimenta Olho de Mutum: A Joia Rara da Amazónia
A Pimenta Olho de Mutum é uma variedade muito RARA. Pertence à espécie Capsicum chinense, a mesma família de pimentas famosas pelo seu aroma intenso e frutado. É uma variedade tipicamente brasileira, sendo especialmente conhecida e cultivada nas regiões Norte, na Amazónia e Roraima. É altamente valorizada pelos colecionadores de pimentas raras e pelas comunidades locais pela sua combinação de beleza e sabor característico.
Notavelmente decorativa, os seus frutos pequenos nascem com uma tonalidade arroxeada intensa, quase preta, devido à alta concentração de antocianina. Durante o processo de maturação, esta cor escura gradualmente se transforma num tom pêssego ou salmão, criando um efeito visual esfumaçado (blush) que é muito apreciado. Esta transição de cores, juntamente com o seu tamanho reduzido, inspira o seu nome popular.
Nível de Picante e Sabor.
Esta pimenta possui uma ardência considerada forte situando-se por volta de 150.000 Unidades Scoville (SHU), o que a torna mais versátil para a culinária do dia a dia do que as variedades mais extremas. O seu perfil de sabor é o seu grande diferencial: é extremamente aromática, doce e lembra a complexidade frutada da Pimenta Bode, com uma suavidade que permite destacar o seu bouquet singular.
Uso Recomendado.
Na culinária regional brasileira, o Olho de Mutum é tradicionalmente usada para temperar pratos e consumida in natura, onde o seu intenso aroma e ardência moderada podem ser plenamente desfrutados. É uma excelente escolha para: dar um toque aromático a molhos, enriquecer conservas e geleias com sabor frutado, e para ser utilizada como condimento em pratos de carne, aves e peixes.
Olho de Mutum - SHU 150.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
mutum
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Notavelmente decorativa, os seus frutos pequenos nascem com uma tonalidade arroxeada intensa, quase preta, devido à alta concentração de antocianina. Durante o processo de maturação, esta cor escura gradualmente se transforma num tom pêssego ou salmão, criando um efeito visual esfumaçado (blush) que é muito apreciado. Esta transição de cores, juntamente com o seu tamanho reduzido, inspira o seu nome popular.
Nível de Picante e Sabor.
Esta pimenta possui uma ardência considerada forte situando-se por volta de 150.000 Unidades Scoville (SHU), o que a torna mais versátil para a culinária do dia a dia do que as variedades mais extremas. O seu perfil de sabor é o seu grande diferencial: é extremamente aromática, doce e lembra a complexidade frutada da Pimenta Bode, com uma suavidade que permite destacar o seu bouquet singular.
Uso Recomendado.
Na culinária regional brasileira, o Olho de Mutum é tradicionalmente usada para temperar pratos e consumida in natura, onde o seu intenso aroma e ardência moderada podem ser plenamente desfrutados. É uma excelente escolha para: dar um toque aromático a molhos, enriquecer conservas e geleias com sabor frutado, e para ser utilizada como condimento em pratos de carne, aves e peixes.