Tabasco 10 sementes
1,00 €
Sem IVA
Pimenta Tabasco: O Clássico da Fermentação
A Pimenta Tabasco (Capsicum frutescens) é uma variedade lendária, mundialmente famosa por ser o ingrediente principal do icónico Molho Tabasco. Originária do México e cultivada extensivamente em Louisiana, EUA, esta pimenta é conhecida pelo seu cultivo único e por ser a única da espécie C. frutescens cujos frutos se mantêm eretos na planta.
Intensidade e Classificação.
O fruto fresco da Pimenta Tabasco possui uma ardência classificada como "Forte", com um nível de calor que se situa tipicamente entre 30.000 a 50.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). Esta intensidade coloca-a no mesmo patamar da Ají Amarillo, sendo significativamente mais picante que o Jalapeño, mas com um calor que a distingue das super-pimentas da nossa loja.
Aroma, Forma e Culinária.
A pimenta Tabasco é um fruto pequeno e suculento, que muda de cor do verde para o vermelho vivo ao amadurecer. O seu sabor é ligeiramente defumado e picante, mas a sua principal função é o seu perfil de fermentação. É colhida fresca e de seguida esmagada e envelhecida em barris de carvalho, sendo ideal para a produção de molhos de pimenta avinagrados e temperos que exigem um sabor robusto e fermentado, mas também pode ser usada in natura em saladas e conservas.
Versatilidade e Legado.
Apesar da popularidade do molho, a pimenta Tabasco é um ingrediente valioso por si só, tanto em conserva como seca. A sua robustez e o seu cultivo em arbusto tornam-na uma planta distintiva. É a pimenta ideal para quem procura um calor vintage e um sabor que é a base de um dos molhos picantes mais célebres do mundo.
Tabasco - SHU 50.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
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Intensidade e Classificação.
O fruto fresco da Pimenta Tabasco possui uma ardência classificada como "Forte", com um nível de calor que se situa tipicamente entre 30.000 a 50.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). Esta intensidade coloca-a no mesmo patamar da Ají Amarillo, sendo significativamente mais picante que o Jalapeño, mas com um calor que a distingue das super-pimentas da nossa loja.
Aroma, Forma e Culinária.
A pimenta Tabasco é um fruto pequeno e suculento, que muda de cor do verde para o vermelho vivo ao amadurecer. O seu sabor é ligeiramente defumado e picante, mas a sua principal função é o seu perfil de fermentação. É colhida fresca e de seguida esmagada e envelhecida em barris de carvalho, sendo ideal para a produção de molhos de pimenta avinagrados e temperos que exigem um sabor robusto e fermentado, mas também pode ser usada in natura em saladas e conservas.
Versatilidade e Legado.
Apesar da popularidade do molho, a pimenta Tabasco é um ingrediente valioso por si só, tanto em conserva como seca. A sua robustez e o seu cultivo em arbusto tornam-na uma planta distintiva. É a pimenta ideal para quem procura um calor vintage e um sabor que é a base de um dos molhos picantes mais célebres do mundo.