Aji Amarillo 10 sementes
2,00 €
Sem IVA
Ají Amarillo: O Segredo Dourado da Culinária Peruana
A Ají Amarillo (Capsicum baccatum) é a pimenta estrela do Peru e um dos pilares da sua gastronomia milenar. O seu nome significa literalmente "pimenta amarela" e é o ingrediente que confere a cor e o sabor inconfundíveis a inúmeros pratos andinos e costeiros.
Intensidade e Classificação.
O Ají Amarillo possui uma ardência classificada como "Forte", oferecendo um calor mais intenso que o Jalapeño, mas mais suave que as Habaneros da nossa loja. A sua pungência varia tipicamente entre 30.000 a 50.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). O calor é limpo e agradável, permitindo que o seu sabor frutado e inigualável se destaque.
Aroma, Forma e Culinária.
Esta pimenta é famosa pelo seu sabor complexo, frutado e ligeiramente adocicado, com notas que remetem a maracujá, manga e até a passas. O fruto é alongado, carnudo, e adquire uma cor laranja-vibrante quando maduro (apesar do nome "amarelo"). É indispensável para pratos peruanos clássicos, como o Ají de Gallina, Papa a la Huancaína e diversos ceviches, sendo frequentemente usada em pasta (congelada ou enlatada) ou seca (conhecida como Ají Mirasol).
Versatilidade e Legado.
A Ají Amarillo é uma das pimentas mais antigas e mais cultivadas do Peru, com raízes na civilização Inca. A sua polpa grossa e sabor distinto tornam-na fácil de transformar em molhos cremosos, condimentos e guizados de carne e legumes. É a pimenta ideal para o cliente que procura calor de nível superior ao Jalapeño, combinado com um perfil aromático único e exótico.
Aji Amarillo - SHU 50.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.
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Intensidade e Classificação.
O Ají Amarillo possui uma ardência classificada como "Forte", oferecendo um calor mais intenso que o Jalapeño, mas mais suave que as Habaneros da nossa loja. A sua pungência varia tipicamente entre 30.000 a 50.000 Unidades na Escala de Scoville (SHU). O calor é limpo e agradável, permitindo que o seu sabor frutado e inigualável se destaque.
Aroma, Forma e Culinária.
Esta pimenta é famosa pelo seu sabor complexo, frutado e ligeiramente adocicado, com notas que remetem a maracujá, manga e até a passas. O fruto é alongado, carnudo, e adquire uma cor laranja-vibrante quando maduro (apesar do nome "amarelo"). É indispensável para pratos peruanos clássicos, como o Ají de Gallina, Papa a la Huancaína e diversos ceviches, sendo frequentemente usada em pasta (congelada ou enlatada) ou seca (conhecida como Ají Mirasol).
Versatilidade e Legado.
A Ají Amarillo é uma das pimentas mais antigas e mais cultivadas do Peru, com raízes na civilização Inca. A sua polpa grossa e sabor distinto tornam-na fácil de transformar em molhos cremosos, condimentos e guizados de carne e legumes. É a pimenta ideal para o cliente que procura calor de nível superior ao Jalapeño, combinado com um perfil aromático único e exótico.