A Pimenta Biquinho Vermelha (Capsicum chinense) é a variedade mais tradicional e popular desta pimenta originária de Minas Gerais, Brasil. É adorada pelo seu formato de gota e pela sua capacidade de oferecer um sabor delicioso de pimenta com uma ardência quase inexistente.
Grau de Ardência (Quase Zero): Tal como a sua irmã amarela, o calor é extremamente suave, registando tipicamente entre 500 e 1.000 Unidades Scoville (SHU). Em muitos casos, é considerada não-ardida ou com uma picância mínima que não queima o paladar. É a pimenta perfeita para todas as idades e paladares sensíveis.
Sabor Doce e Frutado: O sabor é a sua principal qualidade. É doce, frutado e aromático, com o toque floral e levemente defumado característico da espécie Capsicum chinense. O seu perfil de sabor é rico, permitindo que a pimenta seja consumida inteira como aperitivo.
Forma e Cor: Os frutos são pequenos (cerca de 1-2 cm), com a forma de gota invertida (ou "bico") e crescem pendurados. Quando maduros, adquirem um vermelho-brilhante intenso, o que os torna muito atraentes visualmente em pratos.
Aparência da Planta: A planta é compacta e arbustiva (atingindo cerca de 60 cm), sendo muito adequada para vasos. É uma pimenteira extremamente produtiva e ornamental, rendendo centenas de frutos.
Uso: É a rainha das conservas no Brasil, frequentemente preparada em marinadas doces e avinagradas. É amplamente usada como guarnição comestível em queijos, saladas e tábuas de hors d'oeuvres. O seu sabor marcante sem calor permite que seja utilizada em geleias e até em pratos doces.
A Biquinho Vermelha é ideal para trazer o sabor e a beleza da pimenta a qualquer refeição, sem o risco de ardor.
Biquinho Vermelho- SHU 1.000. Embalagem com 10 sementes selecionadas, com autocolante identificativo da espécie, origem e ardência.